太原市餐饮业复苏势头强劲

万达广场排队就餐的食客

饮食是百姓生活中的大事，是消费的重要支撑，也是经济活跃度的直观指标。今年以来，太原餐饮消费一直呈现加快恢复向好态势，尤其是进入夏日，餐饮业更是“食力”上扬，活力回归，复苏势头迅猛强劲。

“食力”上扬

7月20日，工作日，中午2时左右，尽管已进入午休时段，万达广场“椒爱水煮鱼”门前依旧排着长队，食客们为了美味，放弃休息。服务员告诉记者，夏天是吃水煮鱼最好的季节，门店从上午营业开始，基本都是满座的状态，遇到节假日，排队等位更是常态。

记者走访多家餐饮企业发现，进入暑期，不少餐厅拿号排位已是常态，甚至是工作日也座无虚席，街头巷尾呈现出一派火热的烟火气景象。太原市统计局发布的数据显示，前5个月，住宿和餐饮业投资占全市投资的比重为0.8%，比上年同期提高0.5个百分点，增长125.5%，拉动全市投资增长0.4个百分点。7月21日，省统计局发布的上半年经济数据也显示，上半年，全省服务业增加值同比增长5.7%，较一季度加快0.8个百分点。其中，住宿餐饮业增加值增长15.5%，餐饮收入393.6亿元，增长15.4%。

亮眼的数据佐证餐饮市场的持续升温。餐饮堂食火爆，线上外卖订单量也不断攀升，一家售卖“龙虾烧烤秘制虾尾”的烧烤店，光“神虾桶”月销售量达万件；钟楼街某烤鸭店月售烤鸭200+；鱼酷活鱼烤鱼月售500+……越来越多的餐饮商家选择开辟堂食与外卖“双主场”，线上线下的互补模式也加速了餐饮业复苏。

活力尽显

餐饮业繁荣，关乎千万家庭的生计，也关乎经济发展和社会稳定。采访中，记者了解到，随着餐饮消费市场的强力复苏，餐饮企业的投资信心也逐渐增强。

“最近刚开了这家茶餐厅，销量还可以，尤其是夜间消费确实不错。如果这样的形势能够持续，对行业来说，肯定是有信心的。”文兴路一家餐厅的负责人说，他从事餐饮业已经15个年头了，“今年年初，经历了几个月的调整期，从4月起收入逐渐提高，进入暑期后，形势越来越好。”

商务部发布的《城市居民消费习惯调查报告》显示，60%的消费发生在夜间，夜经济已成为餐饮消费的“黄金时段”。进入夏日，热浪来袭的同时也进一步催热了“夏日夜经济”，不少消费者选择在晚上出门，逛夜市、品美食，为餐饮复苏加了一把火。

一头连着市场，一头连着消费者，餐饮业是一个供需两端良性循环的“双向奔赴”。采访中，不少经营者建议，希望相关部门加大扶持餐饮企业的力度，“因企制宜”制定补贴措施，降低餐饮行业经营压力，加速推动餐饮业全面复苏。相信，随着扩大消费政策推动、旅游市场持续复苏，餐饮业将不断上扬。（记者贺娟芳文/摄）

来源：太原晚报