太原市构建食品安全保障链

本报讯  今年以来，我市以创建国家食品安全示范城市为发力点，紧抓源头防线不松懈，把好源头食用农产品“出口关”，守好食用农产品进入我市的“入口关”，通过“查”和“检”配合，形成相互支撑的闭环保障链条，有效防范管控食品安全风险。

批发市场是食用农产品进入我市的“第一关”，我市市场监管部门锁定七大农批市场，启动农批市场快检能力提升行动，制定了《太原市农批市场快检室规范化运行暨能力提升工作指南》，统一了全市“食品快速检测室”的形象设计，按照“四统一”（统一装修形象、统一建设规范、统一检测标准、统一公示结果）要求，推进快检室标准化建设；同时联合农业农村部门，以查验食用农产品承诺达标合格证为抓手，建立和完善食用农产品进货查验记录、检验检测、信息公示、质量安全自查等制度。

“我们现在做的是噻虫嗪的检测。噻虫嗪是一种新型高效低毒广谱杀虫剂，是第二代新烟碱类杀虫剂，作用机理与吡虫啉等第一代新烟碱类杀虫剂相似，但具有更高的活性。对害虫有胃毒、触杀、内吸作用，具有作用速度快、持效期长等特点。但长期食用噻虫嗪超标的食品，可能会对身体健康造成影响……”11月28日清晨，在太原市河西农产品有限公司内，一群“白大褂”“蓝制服”们以葱、生姜等农产品为重点，依托食品安全快速检测设备对农药残留等指标进行现场测试，并邀请消费者、市场商户现场观摩，了解食品安全抽检监测的技术要求和工作流程。对于快速检测初筛发现疑似问题的农产品，工作人员则迅速启动监督抽检，开展“问题农产品”溯源调查，查进货渠道、查承诺达标合格证索取情况、查快检覆盖情况、查进货票据查验情况、查农产品流通过程中的风险和隐患。

除了严把“入口关”外，对于我市农产品外销，我市农业农村部门通过推行食用农产品承诺达标合格证，将我市农产品生产企业、合作社、家庭农场、种养大户纳入国家农产品质量安全追溯信息平台管理，今年共开具承诺达标合格证50.23万张，带证上市农产品1.18万吨，从源头保证了食用农产品的安全。

此外，我市持续保持对食品安全领域违法犯罪的严打高压态势，推进“昆仑2023”专项行动、“四季严打”整治专项行动、“守底线、查隐患、保安全”专项行动、民生领域案件查办“铁拳行动”等，加大对食品生产企业、连锁经营企业、生鲜配送、学校食堂和供餐单位等重点业态及调味品、茶叶、桶装水等重点品种的排查整治力度，有力保障了人民群众餐桌安全和入口安全。（张勇）

来源：太原日报