太原市防检中心邀请省专家来我市指导屠宰厂升级改造工作

为全面提升太原市畜禽屠宰行业的规范化水平，确保《生猪屠宰管理规范》的深入实施，10月24日，市防检中心特别邀请省动物疫病预防控制中心屠宰科科长郭永江，对我市生猪屠宰场的升级改造工作进行实地宣传和指导。我市四家主要畜禽屠宰企业的负责人及相关部门负责人参与了此次活动。

在活动中，省动物疫病预防控制中心的专家围绕机构与人员配置、厂房设施设备、屠宰过程管理、检验检疫等多个关键环节，对《生猪屠宰质量规范》进行了深入浅出的解读，专家还依据规范的检查标准，进行了全面而细致的梳理和指导。

以永明生猪屠宰场为例，郭永江科长在现场对厂区规划布局、车间生产线设计、生物安全设施等关键方面进行了实地讲解和指导。通过此次活动的开展，我市畜禽屠宰企业对《规范》的内容和实施要求有了更加深刻的理解，进一步确立了《规范》作为生猪屠宰行业基本准则和要求的地位。

市防检中心下一步还将加强对畜禽屠宰企业的监督和指导，确保企业严格遵循《规范》要求进行自查，并制定切实可行的改进提升计划。我市目标是在2025年12月31日前，让所有生猪屠宰企业达到《生猪屠宰质量管理规范》的标准。同时，市防检中心还将推动牛羊屠宰场淘汰传统手工屠宰工艺，完成现代化升级改造，以符合《山西省畜禽屠宰管理条例》的要求，为市民提供更加安全、健康的肉品。