二十五磨豆腐 晋味春节年味愈浓

二十五 磨豆腐

人生如玉

细磨精研

臻于至善

一元复始

万象更新

喜来“兜福”

二十五磨豆腐

一个简单的饮食习惯和一项古老传统的年俗

蕴含的是华夏五千年文明史和中华优秀传统文化

丰富的内涵和吉祥的寓意

体现的则是人们对美好生活的向往和对未来的祝福

腊月二十五，推磨磨豆腐，豆腐的制作技艺在中国已有悠久的历史，从汉代起就已经广泛传播并逐渐成为中国人饭桌上最重要的一道食材，因为“豆腐”与“兜福”谐音，自古以来，家家户户便有着腊月二十五磨豆腐的传统，浸泡、磨浆、过滤、煮浆、凝固、成型，过年做豆腐，既象征家庭的富裕和生活的富足，也寓意着新的一年中能够获得幸福和财富。

山西人家过大年，做豆腐也是春节习俗不可或缺的一环，甚至在一些地方还有吃豆腐渣的风俗。

传说中，小年灶王上天汇报后，玉帝会下界查访，看各家各户是否如灶王所奏的那样，所以这一天家家都要做豆腐、买豆腐，起居、言语都要谨慎，祈盼来年得福。

越是传统的食物，蕴含的年味就越浓

从一粒粒饱满的黄豆

到清香扑鼻、柔嫩可口的白豆腐

乡情乡音就全部包裹到了其中

滚烫的豆腐汤散发着浓浓家乡熟悉的味道

一清二白的小葱拌豆腐则是父亲教会给我们的第一道人生命题

一口豆腐解乡愁

岁寒时节 辞旧迎新

豆腐“兜福”

是幸福的汤汁满溢

也是家乡的年味守候