过小年迎大年 晋味春节吉祥年

中国年 地道味

二十三，糖瓜粘；

二十四，扫房子；

二十五，磨豆腐；

二十六，割年肉；

二十七，赶大集；

二十八，把面发；

二十九，蒸馒头；

三十晚上熬一宿，

大年初一扭一扭！

年是时序的仪典，也是岁月的沉淀，

在时光的编织下，

古老传统的年俗承载着生命的起伏

和精神传承的延续，

绵延流转，盈盈如歌。

传统年俗如流水般传承，

古老的仪式也仿佛是心灵的寄托，

承载着人们对未来的期许，

温暖而明亮。

当年俗礼乐的钟声敲响，新的一页即将展开，

我们也将在其中继续书写属于自己的故事，

无论风雨兼程还是波澜壮阔，

都将成为独一无二的篇章。

二十三，糖瓜粘

美好小年来，新春巨幕开。小年一到，便是游子们归家的讯号，故乡的温暖如期而至，心中的期待也悄然开启，迎接新年的脚步愈发清晰。

山西人迎接小年的方式独具特色，除了包饺子、备年货以外，更有一些独特的讲究，比如吃糖瓜、炒玉米等等，人们正式开始为过年做准备，小年的热闹氛围也为新年的到来奏响了美妙的序曲。

糖瓜是山西人小年必不可少的一份种小吃，用麦芽糖和黄米混合做成的，吃起来十分粘牙，人们用这种食物寓意来年甜甜蜜蜜，表达对美满生活的期许和祝愿， 人们在品尝美食的甘甜时，也仿佛品尝到了岁月的温暖，生活似糖如蜜，甜蜜而又珍贵。

在山西运城，生产糖瓜和芝麻糖属于（市级）非物质文化遗产，糖瓜制作总共要经过糖化、过滤、熬稀、铲糖、做糖、切糖、晾干、包装八大程序。

在最关键的做糖环节，麦芽糖要在制糖师傅手里经过三回六转，回盘九次，反复拉伸成为糖坯，再经过切割和晾干，最终成为我们看到的酥脆绵滑的扁圆形糖瓜，寓意甜甜蜜蜜，圆圆满满，飘散着诱人的香气，非遗的精神传承，就着这道甜美的舌尖美食，为人们庆祝农历新年正式拉开帷幕。