“3·15” 优环境 促消费

文化赋能创造独特消费体验

飞檐、瓦当、立柱、拱门、书架、对联、牌匾……走进古色古香“宴龙城”大厅，浓浓的山西文化味道扑面而来。这家开业仅两个月的饭店引无数消费者前来打卡。2月26日，来自法国、意大利、哈萨克斯坦的80位民间艺术友人相聚龙城太原，打卡山西非遗，感受传统文化的魅力。在山西老字号非遗美食馆“宴龙城”，舞狮、喜娘文化、面食技艺……让国外友人大饱眼福。

一场热闹的中外文化交流余热尚未散去。3月5日，记者走访了这家省城餐饮业新秀，探寻致力打造山西文旅融合会客场所的餐饮企业的经营之策。

激发消费活力，经营者能做些什么？负责人佟振宇兼任太原市非物质文化遗产协会会长，据他介绍，致力于打造山西文旅融合的会客场所，“宴龙城”提供和传承各种老字号的非遗美食，例如，林香斋非遗过油肉、全盛义二十四节气养生汤、太原老火锅技艺、太原醋鱼技艺，集香斋卤肉以及晋祠特色元宵和八碟八碗等。

外地游客到山西来旅游吃什么？在这里，除了品山西美食，还可以听晋商故事。佟振宇说，“外国的、外省的顾客是我们的目标客户群体，我们怎么满足他们的需求？一开始，我们就进行了产品设计、环境设计、文化设计。在这里，可以通过非物质文化遗产活态呈现，带给消费者不一样的体验。”

“现在的消费者，不仅是来吃，还要听、要看、要赏，因此我们要全力满足客户新的需求。”在“宴龙城”，有许多的小细节打动人。例如，包间的名字是周围小区的名字、晋商万里茶路的历史故事“嵌”入了墙面、每一道山西非遗菜品都有故事可讲。

“餐饮行业发展日新月异，变化最快，门槛低，同时经营风险也高。作为一个餐饮人，首先不能懈怠，始终要保持奔跑者的状态。”在佟振宇的讲述中，记者听到了他眼中的成功的餐饮企业该有的“样子”。有文化赋能，有开放理念经营，有文旅融合定位、有数字化管理的便捷、有对品质精益求精的打磨、有对待客人如亲人般的服务热情。

创造独特的消费体验，“宴龙城”的思路或可供各行业经营者借鉴。（闫杰）

消费者

“悦己”消费更自主更随心

3月5日11时55分，歌手任贤齐的太原演唱会门票正式开售，早就预约购票的周莉准时守在手机前，抢到了一张内场价值1099元的门票。

“任贤齐是我们‘80后’的青春记忆，20多年后再听偶像的演唱会，想要离偶像更近一些。”周莉说道，“这次抢票的人很多，基本都是开售‘一秒无’，要拼手速和运气，愿意为情感需求‘一掷千金’的人很多。”

去年以来，消费市场强劲复苏，具有松弛感的“悦己”消费逐渐成为消费主流。“为了一场演唱会奔赴一座城”的观众比比皆是——在我省举办的周杰伦演唱会，仅仅4天，就有超过20万人相聚于红灯笼体育场，很多外地的歌迷不远万里来到太原，奔赴热爱。中国演出行业协会的数据显示，2023年前三季度的演出场次和票房收入，已经超过了2019年全年的水平。

不仅演出行业一片火热，文旅市场“热辣滚烫”也彰显出消费者“悦己”消费的一面。2024年春节期间，全国旅游度假区游客总接待量、旅游总收入都实现了同比大幅上涨。刚上班不久的刘学宇说：“最近去了很多地方，既追过淄博烧烤的热度，体验过长沙凌晨十二点的夜生活，还去‘尔滨’冰雪大世界感受冰雪浪漫。但印象最深的，是在太原街头的CIty Walk，不到一百元的价格，便在自在惬意中重新认识了这座城市。”

与此同时，不盲目跟风，不被花里胡哨的网红营销裹挟，消费者的消费观念正在回归理性，掌握着自主权的消费者逐渐将清醒消费刻入DNA。

年过五十的赵毅说：“我现在网购习惯多个平台比价，小玩意首选低价电商平台，大件则会等‘双十一’‘618’等购物节抢券凑满减，这样更划算。”现在，理性消费的习惯从上有老下有小的中年人群体延伸到了年轻人身上。买零食去零食折扣店，买果蔬去晚上8时后的超市抢折扣商品，下班去500元12节课的夜校……这些消费现象，都折射出年轻人消费观念的转变。消费者更重视商品的实际价值了，愿意投入时间和精力去研究、比较不同产品，以找到最符合自己需求和预算的商品。

总的来说，“该省省该花花”的消费者主打一个松弛有度，在理性冷静中寻求情感和精神方面的满足和愉悦，思考着让每一分钱花得都更具有意义。（高玮）