是在“蒸、酵、熏、淋、陈”
和时间的演绎下诞生的山西老陈醋
是有“一叶落锅一叶飘,
一叶离面又出刀”美名的
山西刀削面
是用“一腌一煮极简工艺”
烹饪出誉满三晋的平遥牛肉
是160多年“8种始终如一的配料”
久储不变味的太谷饼
也是“杂质少、质地细腻、
含有微量元素”
可以吃“土”的垣曲炒粸
技艺山西
是从用木板打谷的劳动场面
演变为一种现代健身方式
是每一口山西铜锅
都要经过8道工序1.8万次捶打
是从精湛的传统剪纸
到“科技感十足”的纳米剪纸
也是以绛州汾河湾的泥为原料
制成的澄泥砚的手感如玉、呵气生津
6月3日,CCTV-1晚八点档
敬请关注《非遗里的中国》走进山西
在晋中市灵石县王家大院
一起体验三晋大地
丰富多元的非物质文化遗产技艺
感悟晋风晋韵的余味悠长
来源:央视一套公众号