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二十六割年肉 万千年味汇聚新春福满堂

二十六割年肉 万千年味汇聚新春福满堂
2024-02-05 09:08:00 来源:山西省文化和旅游厅  

欢乐中国年 地道山西味┃二十六割年肉 万千年味汇聚新春福满堂

二十六  割年肉

过年的每一步都有它各自的流程

每一步的流程里

又都写满人们满满的祝福

和吉祥如意的好兆头

二十六 买年肉

一颗炸丸子

一碗红烧肉

生活富足 年岁丰盈

香味有了

年味也浓了

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腊月二十六,杀猪割年肉,说的是这一天里,人们要开始筹备过年的肉食了,年肉的传统做法是红烧肉,寓意来年的日子红红火火,富裕十足,但中华大地幅员辽阔,天南海北肉食的吃法做法也各不相同,将割年肉放入年谣里,是因为农耕社会经济不发达,人们往往只能在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。

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从这一天开始,人们开始按需采购,置办年货,山西各地热闹的庙会和年货市集也纷纷热闹起来。

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虽然随着时代的进步,人们的生活水平和物质供给越来越丰富,吃肉显然已经不再是一件奢侈的事情,但是“二十六,买年肉”的说法和行为,却作为春节期间的习俗流传延续至今,在这个富裕的年代里,人们对“买年肉”的期盼也早已超越了食物本身的象征,这是一种对古老传统的尊重和敬畏,更是一种对过去岁月的情感延续。

(责任编辑:李欣)
关键词:腊月二十六

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