二十六割年肉 万千年味汇聚新春福满堂

二十六  割年肉

过年的每一步都有它各自的流程

每一步的流程里

又都写满人们满满的祝福

和吉祥如意的好兆头

二十六 买年肉

一颗炸丸子

一碗红烧肉

生活富足 年岁丰盈

香味有了

年味也浓了

腊月二十六，杀猪割年肉，说的是这一天里，人们要开始筹备过年的肉食了，年肉的传统做法是红烧肉，寓意来年的日子红红火火，富裕十足，但中华大地幅员辽阔，天南海北肉食的吃法做法也各不相同，将割年肉放入年谣里，是因为农耕社会经济不发达，人们往往只能在年节中才能吃到肉，故此称为“年肉”。

从这一天开始，人们开始按需采购，置办年货，山西各地热闹的庙会和年货市集也纷纷热闹起来。

虽然随着时代的进步，人们的生活水平和物质供给越来越丰富，吃肉显然已经不再是一件奢侈的事情，但是“二十六，买年肉”的说法和行为，却作为春节期间的习俗流传延续至今，在这个富裕的年代里，人们对“买年肉”的期盼也早已超越了食物本身的象征，这是一种对古老传统的尊重和敬畏，更是一种对过去岁月的情感延续。