擦亮百年老店“金字招牌”

“时代在变，不能时时处处拘泥古法，变换的是工艺，不变的是匠人初心。”复盛公品牌负责人介绍，“老师傅带徒弟的时候，要教会他们辨药、炮制、制药这些基本能力，更重要的是让他们有匠魂。中药古法炮制依赖言传身教和心领神会，这无法用文字和既定的程序做指引。做得好人，才能做得好药。”如今的复盛公已成为集研、产、销于一体的现代化医药集团企业。

大宁堂始创于明末清初。大宁，意在悬壶济世，天下安定，百姓康宁。经过几代人的传承，大宁堂由一家老药铺已发展为资产数十亿的独家生产傅山秘方成药的现代化国药生产基地。在经营模式上不断创新，大宁堂积极响应国家鼓励中医馆连锁经营等一系列政策，审时度势，制定实施发展《太原大宁堂傅山中医药文化》非遗万店传承项目。至2023年，全国传承点已发展为上千家。

民以食为天，与吃相关的第三批中华老字号，宝聚源和永祥和在列。宝聚源品牌负责人介绍，“产品质量是第一竞争力”是宝聚源核心价值观之一，这种质量品质文化贯穿于宝聚源生产的各个环节，人人是质检，全员共把质量关深植于每个员工的心中。目前，山西省平遥县宝聚源肉制品股份有限公司具备年生产各类肉制品1万余吨的生产加工能力，产品辐射全国60多个城市。而永祥和在发展历程中，经过一代代传人的不懈努力，现在闻喜煮饼的生产场所由原来的小作坊发展成现代化生产厂家。

与时俱进擦亮山西品牌

晋韵堂、唐都、八义陶瓷、乔家窑是此次入选中华老字号的工艺品类品牌。

“原来，红绿彩搭配起来的瓷器极俗而雅。”在2023年举办的第六届进博会上，在国家会展中心（上海）山西展厅内，长治八义窑红绿彩瓷器引来众多观展者驻足欣赏。新时代的八义窑，本着“传承非物质文化遗产，打造红绿彩国瓷品牌”的目标，成立了八义窑红绿彩研究所，先后与中国艺术研究院、中央美院以及山西有关高校等合作，推出了一批极具收藏价值的中高端红绿彩瓷产品，目前，产品已达300多个品种。

“历经百年发展，晋韵堂已经由小生产作坊演变为具有设计研发及生产、销售全产业链的铁货企业。”据介绍，晋韵堂作为专业铁壶ODM整体解决方案制造商，拥有创意优势、技术优势、生产优势、创业优势四大优势，目前已形成以生肖系列、中秋节庆系列、经典好彩头系列、收藏古董壶系列等为背景的众多优秀设计作品。拥有外观专利和作品著作权数百件，获国家、省和市各级奖项数十件。

乔家窑传承技艺乔氏珐华，延续乔氏琉璃文化血脉，首创了独特的珐华彩釉、立线装饰工艺和烧造技术，是中国陶瓷发展史上极具山西特色的传统陶瓷手工技艺珍品。阳城县旭昇陶瓷科技有限公司起源于1483年创立的乔家窑字号，已发展为集产品研发、生产、销售为一体的企业，主要生产日用陶瓷和琉璃、珐华文化艺术陶瓷，产品畅销20多个省、区、市。

唐都为2019年省商务厅评选的首批三晋老字号。截止到2022年，唐都获得了多项国家级荣誉，并通过了ISO9001质量体系认证，获得了自营出口权，跻身中国轻工业工艺美术行业十强。知名度、信誉度、公认度日俱突出，经济效益、社会效益、文化效益同步发展。

省商务厅流通业发展处负责人介绍，当前省商务厅等相关部门正着力开展老字号进街区、进景区、进社区、进校园、进平台活动，2024年还将联合相关部门重点组织贯穿全年的老字号“嘉年华”系列活动、春节消费促进活动、老字号融入京津冀活动、“走出去”展览展示、第四批三晋老字号申报等活动，进一步提升老字号文化内涵和供给品质，为群众打造更多消费场景，推动老字号加快守正创新发展。（闫杰）