万荣：延链而生 源果而兴

琢磨透“土特产”调研行之万荣香菇

延链而生源果而兴

提起万荣农业品牌，除了占绝对优势的苹果产业之外，近年来香菇产业发展也很快，风头直追“果大哥”。

2008年以来，历经7年试验和摸索，再加8年成长与发展，万荣香菇终于从无到有、从弱到强，成长为万荣农业第二大支柱产业。

这个为果延链、源果而兴的新产业发展过程，包含着新建产业的所有要件，也包含着农村发展“土特产”的丰富内涵。

“万荣香菇这一‘土特产’的发展，不仅给万荣增加了一个重要产业，带动了农民致富，更有指导意义的是，为我们筛选、培育、发展新产业，在新时代琢磨透‘土特产’，提供了新的思路和模式。”万荣县蔬菜产业发展中心主任谢建鹏说。

货车司机发现的产业

与很多地方的产业发展不同，香菇产业在万荣从起步就充满了自然筛选和市场调节的意味。

2008年，万荣有大货车司机常去湖北十堰拉货，路过河南省西峡县，发现路边全是香菇大棚，原料就是木屑。当时在运城市特别是万荣县，果业已经成为农业的支柱产业，每年大修剪、间伐的大量废弃果枝全都当柴烧了。能不能也拿来种香菇？

很快，该县高村镇南里村、杨庄村和卓立村的7户村民，成为“最先吃螃蟹”的那批人。

第一年种菇，大败。不是不出菇，就是出的“垃圾菇”。投资最大的一户投了88万元，最后只卖了8万元。

创新的代价，在那一刻异常惨烈。但村民心中不服，“去请技术员，再琢磨琢磨，再弄一年”。

第二年种菇，又大败。这次菇倒是出了，但正常商品菇每棒出20个就不少了，他们硬是出了100多个，没有商品率，全是“垃圾菇”，而且大量采摘的鲜菇没有专用冷库存放，只能送进储存苹果的冷库，香菇放进后开始发热、腐烂。最后，一公斤香菇连两块钱都没卖下。

后续几年，基本上都是“先行者”不断“交学费”的探索阶段，有人满怀希望进场，也有人遍体鳞伤离场。种植者进进出出，从不同的角度和方式选择品种、改进大棚、调整技术……慢慢摸索，慢慢折腾，到2014年，终于有种植户开始挣钱了。

纵观万荣香菇产业在市场大潮中的起落浮沉直至迎来雨过天晴，原因有万荣人不畏艰难、永不服人的性格和精神，更有结合自身优势对市场规律越来越精准的把握。

万荣县果木资源丰富，价格便宜，每年仅修剪和间伐的就可制作1亿个香菇棒，产业发展的空间极为广阔。万荣县域的温度、湿度特别是昼夜温差，比较适宜香菇种植，且种出的香菇品质较高。另外，该县香菇一般每年9月初出菇，此时北方夏菇基本结束，河南冬菇到10月底才能上市，正好对上一个多月的市场空当期……

时间借助市场，挑选着最有诚意和信心，也最有能力与耐心的人，给他们发放宝贵的“先行者红利”。

2014年，万荣香菇产业第一次迎来输入型的公司选手——来自河南的天天香公司。该公司入驻南张乡薛里村，建棚种香菇。当年建了5个棚，每棚1万棒，每棒挣了3块钱。

2016年，香菇产业被正式列入万荣县产业发展规划。